Según OMS, las enfermedades del corazón representan el 31 % de todas las muertes registradas en el mundo, afectando en mayor medida a las mujeres. Los factores de riesgo más frecuentes son la hipertensión, los niveles de colesterol elevados, el tabaquismo o la diabetes. Podemos prevenir estos factores a través de nuestra alimentación. Por medio […]
No sé cómo comenzó tu conexión con el agua. Igual para los seres humanos comienza desde el vientre de nuestras madres. En mi caso comenzó desde que aprendí a caminar, gracias a los viajes los fines de semana con mi padre a revisar la toma del agua de nuestra casa, pues al vivir en una
Cómo lo hemos dicho varias veces en alimentación consciente, somos lo que comemos. Hoy en día no nos enfermamos de infecciones como en el pasado por falta de asepsia, por qué los alimentos están procesados y con certificados de calidad. Hoy en día por lo que más nos enfermamos es por las enfermedades asociadas a
La influencia de los alimentos en nuestras emociones Leer más »
El viernes 25 de agosto de 2023, nos conmovió a los integrantes del colectivo de ancestrales de Colombia, grupo recientemente creado para unirnos alrededor del valor de las bebidas fermentadas de Colombia, la noticia del decomiso de la secretaria de salud de Bogotá de los Viches comercializados por marcas de empresas que compran Viches de
No a la persecución de nuestro patrimonio gastronómico Leer más »
Muchos de nosotros hemos padecido inflamación en el estómago, estreñimiento, pesadez y llenura. Y a pesar de que usamos con frecuencia diferentes medicinas para estas dolencias, estas ayudan, pero no erradican el problema. Porqué el problema está en la relación entre la alimentación y estas dolencias. Y la solución médica solo está enfocada en lo
El campo es el que nos provee de alimentos a las ciudades, sin campo no hay ciudad. Así como en las ciudades dependemos del campo, pareciera que en las ciudades viviéramos de espaldas al campo. Por nuestra forma de vida en la ciudad generalmente no consumimos los alimentos que están en cosecha, si no los
Desde alimentación consciente los queremos invitar a recuperar los hábitos ancestrales, en nuestra alimentación y estilo de vida, cuestionando algunas pautas alimentarias modernas basadas en intereses industriales y políticos. Destacando el valor nutricional de los alimentos y sus procesos antes que la marca y sus certificados de calidad. como la carne roja y la sal
La mayoría de las veces que una empresa está en crisis, nos enfocamos en los temas duros, bajar costos, mejorar rentabilidad, mejorar la productividad de la planta y aumentar las ventas. Pasa mucho que cuando nos enfocamos solo en las habilidades duras, es cuando los resultados no se dan. Por qué a pesar de que
El bienestar y la productividad de los empleados está en las habilidades blandas Leer más »
Las especias son fundamentales en la gastronomía, son las que potencian los sabores, aumentan su conservación y nos ayudan a mejorar nuestra digestión por sus altos beneficios nutricionales. Muchas veces no las usamos por desconocimiento, porque no sabemos cuáles son las especies, como mezclarlas, como impregnarlas a nuestras comidas diarias, que puede ser a través
La cocina de asalto es aprovechar los alimentos que tenemos en nuestra nevera y despensa para preparar platos rápidos con lo que tenemos a la mano. O en otros términos asaltar nuestra nevera o la de otra persona para hacer de comer. Hay que tener en cuenta que para lograr aprovechar mejor los alimentos disponibles
