Somos lo que comemos, lo decía el filósofo Hipócrates y es cierto los alimentos que consumimos se reflejan en nuestra salud. Todo está conectado en nuestro cuerpo, nuestro segundo cerebro, nuestros intestinos, nuestra Microbiotica está fuertemente conectada con nuestro cerebro, por medio de unos filamentos y neuronas es la que le dice al cerebro que […]
Cuando hablamos de alimentos liofilizados el mejor ejemplo que tenemos es el café instantáneo. Lastimosamente con el café a pesar de que se deshidrata como las frutas y verduras para perder su humedad y lograr que pierda toda el agua y conservarlo por más tiempo. Generalmente usan el café pasilla que es el desperdicio de
Cuando vivimos en automático, vivimos sin conciencia, sin percatarnos de grandes cosas que ocurren a nuestro alrededor. En esto me refiero a cosas simples, como ver un amanecer, caminar, sentarse a la sombra de un árbol, nadar en un río, ver reír a un niño, ver correr a un perro y precisamente cuando vivimos en
El caminar nos permite apreciar mejor la naturaleza que nos rodea y conocer los árboles que tenemos a nuestro alrededor. En el caso de Medellín es increíble ver la cantidad de árboles de almendra, que es una de las especies que predomina y que muchos no las vemos, por qué se nos vuelve paisaje o
Un buen estilo de vida y unos buenos hábitos alimenticios nos permiten regular mejor nuestro organismo y ahí es donde las hormonas que produce nuestro cuerpo nos ayudan a disminuir enfermedades y a regular nuestras emociones y sentimientos. Es por eso por lo que para lograr las mejores sensaciones en nuestro cuerpo y sentir el
Aunque algunas personas la cocina los estresa, por que cuando van a preparar un plato la comida se les quema o no les queda rica. A otras personas les sucede todo lo contrario, los entusiasma, los motiva a crear nuevos platos, con los ingredientes que tienen en su cocina, es decir les ayuda como terapia
Creo que todos los seres humanos en muchas ocasiones en nuestras vidas hemos estado dentro de la disyuntiva de hacer lo correcto o cumplir la ley. Por mi parte después de muchos años de reflexión he optado por hacer lo correcto sin necesidad de incumplir la ley. Realmente lo que me tomo tiempo de llegar
El maridaje ha cambiado de combinar aquellos vinos tintos con carnes rojas y vino blanco con carne blanca a un mundo más abierto y menos rígido. Donde prima más la exploración y la subjetividad de cada uno. Y no se trata de que todo vale. Por qué en esta ciencia hay unas bases y estructuras
Alimentarnos de manera saludable no es dejar de consumir fritos y usar la air fry, por qué dejamos de cocinar lo que nos gusta con aceite y lo remplazamos por aire seco. Tampoco es seguir consumiendo solo las mismas verduras tradicionales tomate cebolla y zanahoria; Arroz, papá y yuca. Y buscar aquellos alimentos ligth que
En nuestro organismo suceden un montón de procesos químicos que muchas veces no los vemos, pero que si sentimos. Cuando comprendemos mejor nuestro sistema digestivo e inmunológico, empezamos a entender mejor nuestro cuerpo, que alimentos absorbe mejor y sobre todo cuáles alimentos debemos evitar, por qué no nos sientan bien y comenzamos a restringir de
