Nutrición

Electroporación la nueva innovación en alimentos

Electroporación la nueva innovación en alimentos

La electroporación contribuye a una industria de alimentos más sostenible, mejora la calidad de los producto, evita el uso de aditivos y conservantes químicos, tiene el potencial de alterar radicalmente la estructura física de diversos productos, abriendo nuevas oportunidades para la innovación en la industria de alimentos y bebidas. La electroporación es una técnica que …

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La nutrigenetica

La Nutrigenética

Existe una estrecha relación entre los alimentos y la salud, esta relación es más profunda con la nutrigenética, la cual se sumerge en el código genético único de cada individuo para ofrecer una nueva perspectiva sobre la dieta, debido a que todos los seres humanos somos diferentes, no todos metabolizan los nutrientes de la misma …

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El camino de los huevos desde la gallina a tu nevera

El camino de los huevos desde la gallina a tu nevera

El huevo es una maravilla, una de las mejores proteínas y de las más económicas. Realicemos un viaje alrededor de su mundo, en busca de su versátil, de su humildad, de sus recetas. Desde los huevos con arroz, los huevos con hogao (Tomate y cebolla), huevos rancheros mexicanos ,el ramen japonés, desayunos reconfortantes hasta tentempiés …

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Diferencia entre alimentos ecológicos, biológicos y organicos

Diferencia entre alimentos ecológicos, biológicos y organicos

Conoce la diferencia entre alimentos ecológicos, biológicos y organicos. Existe mucha confusión cuando vamos a comprar alimentos ecológicos, biológicos y orgánicos, es difícil distinguirlos, por qué muchas veces no entendemos los conceptos, aunque se parezcan, no son lo mismo. A medida que tomamos consciencia alimentaria, más personas a través de su alimentación tratan de tener …

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