Se nos ha hecho creer que comer sano es cuidar nuestro aspecto físico, no nos han educado en alimentación, en descubrir todos los beneficios a nivel salud que aportan los alimentos, somos lo que comemos, en aprender a usar los alimentos de la mejor manera. Toda la vida nos han dicho que comer sano es […]
Desde muy joven siempre me a gustado realizar muchas mezclas peculiares de alimentos y bebidas que a la gran mayoría de personas les puede parece un sin sentido y hasta perjudicial para nuestro estómago. Pero la verdad es que nunca me a hecho daño y ahora que la ciencia se a tomado el trabajo de
La alimentación puede ayudar a mejorar la salud mental, trastornos como la depresión emocional afectan a más de 300 millones de personas en el mundo, toda la vida hemos sabido que una alimentación saludable y un estilo de vida activo favorece nuestra salud física. Pero también tiene un impacto positivo sobre la salud mental. Está
Los sabores se heredan o se desarrollan desde nuestra niñez, yo más bien creo que debemos estimular a nuestros niños a probar nuevos sabores. Por qué sin ese empujón de los padres es difícil que ellos acepten sabores desconocidos como el amargo o el ácido y se queden más con el dulce y el salado.
En Colombia se pierden 9,7 millones de toneladas de alimentos al año, mientras que casi un tercio de los hogares vive en inseguridad alimentaria grave o moderada. Con la comida que botamos en Colombia cada año podríamos darle de comer a toda la población de Panamá, más toda la población de Uruguay y toda la
A partir del primero de noviembre de 2023 comenzó a regir en Colombia el impuesto saludable, el cual tiene como propósito desestimular el consumo de comida chatarra, a través de un cobro del 10% a los productores e importadores de estos productos en el territorio nacional. Este comenzara con un impuesto del 10% en el
No sé cómo comenzó tu conexión con el agua. Igual para los seres humanos comienza desde el vientre de nuestras madres. En mi caso comenzó desde que aprendí a caminar, gracias a los viajes los fines de semana con mi padre a revisar la toma del agua de nuestra casa, pues al vivir en una
Cómo lo hemos dicho varias veces en alimentación consciente, somos lo que comemos. Hoy en día no nos enfermamos de infecciones como en el pasado por falta de asepsia, por qué los alimentos están procesados y con certificados de calidad. Hoy en día por lo que más nos enfermamos es por las enfermedades asociadas a
La influencia de los alimentos en nuestras emociones Leer más »
El viernes 25 de agosto de 2023, nos conmovió a los integrantes del colectivo de ancestrales de Colombia, grupo recientemente creado para unirnos alrededor del valor de las bebidas fermentadas de Colombia, la noticia del decomiso de la secretaria de salud de Bogotá de los Viches comercializados por marcas de empresas que compran Viches de
No a la persecución de nuestro patrimonio gastronómico Leer más »
Muchos de nosotros hemos padecido inflamación en el estómago, estreñimiento, pesadez y llenura. Y a pesar de que usamos con frecuencia diferentes medicinas para estas dolencias, estas ayudan, pero no erradican el problema. Porqué el problema está en la relación entre la alimentación y estas dolencias. Y la solución médica solo está enfocada en lo
