El sueño de la casa propia se ha visto ultra superado por otro el de la vida propia. Esa aspiración ya presente en las sociedades se incrementó con la pandemia y ha llevado a millones de personas a renunciar a sus puestos de trabajo para buscar otra vida distinta. No hay lugar en el mundo […]
Una de las cosas que hace maravilloso el mundo del vino, es percibir diferentes aromas en una bebida, al Identificar los aromas del vino conocemos más nuestros gustos y nos conocemos más a nosotros mismos. Porque realmente cuando vamos a disfrutar de un buen vino, cerveza o café en un restaurante nos deberían preguntar cómo
Desde niños aprendemos de forma natural a disfrutar de pequeñas cosas como jugar con: un palo, un perro, una rueda, un carro o con otros niños juegos como la chucha, policías y ladrones. Lastimosamente a me dida que crecemos vamos perdiendo esa especie de disfrute de lo simple y muchas veces las cosas materiales nos
Para entender lo que no sabias sobre el pan debemos partir desde sus ingredientes; la harina que utilizamos, el agua, la levadura, grasas, aceite, sales y la masa madre. Hoy en día cuando consumimos pan nos ronda una serie de preguntas como: ¿De qué harina es este pan? ¿De dónde viene? ¿Por qué endulzamos todo
La alimentación consciente y la soberanía alimentaria van de la mano, sobre todo desde la compra de los alimentos. Cada ves que compramos un alimento, es cuando nuestra consciencia debe intervenir. Cuando revisamos su origen, procedencia, quien lo cultiva, en donde, en que condiciones, usan pesticidas, como es el terruño, o terroir, cuanto viaja hasta
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El mundo de la cocina a evolucionado con la industrialización de los alimentos y se ha ido reinventando con algunos descubrimientos. Es por eso por lo que en alimentación consciente queremos resaltar alguno de estos cambios durante la historia de la cocina. El primer acontecimiento gastronómico histórico sería el fuego. Gracias a este descubrimiento el
La relación entre crisis climática y la alimentación en Colombia vista desde diferentes partes del país. En alimentación consciente partimos de nuestros hábitos de compra, preparación y consumo para lograr mejorar nuestra salud disminuyendo las enfermedades asociadas a la obesidad. Es por eso que les queremos compartir este informe de la organización WWF que analizó
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En la Argentina siempre se cortó la carne de la misma manera, porque toda la vida hubo abundancia, nunca tuvieron la necesidad de cambiar. Pero el mundo cambia, busca ser más sostenible, aprovechar mejor los cortes y la creatividad de los chefs ha hecho que lleguen nuevas ideas para cortar la carne. Y cuando llegan
Alguna ves se han preguntado qué tan colombianos son los licores nacionales? Para responder esta pregunta debemos conocer el origen de las materias primas que usan las licoreras Colombinas, para saber hasta dónde usan ingredientes colombianos. Lo primero a tener en cuenta es saber qué es un destilado y un licor. Un destilado es una
Los secretos para un buen asado parten de un 70% de tener buenas materias primas y el 30% de las técnicas de cocina. Es por eso por lo que en alimentación consciente queremos compartirles estos pequeños tips para tu próximo asado. ¿Cómo elegir la carne? Lo primero que les recomendamos es que, así como uno
