La dieta mediterránea y la japonesa con una increíble variedad de alimentos y una gran cultura gastronómica, son una de las dietas más saludables del mundo. Estas dietas además de ser saludables, alargan la vida. En el mundo existen “zonas azules”, los lugares del planeta con la población más longeva. Allí la larga vida se […]
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Los procesos de fermentación nos traen muchos beneficios para nuestra salud y aumenta la conservación de los alimentos. Los fermentados son alimentos vivos, en nuestro organismo, que nos ayudan a mejorar nuestras digestiones y a mantener en plena forma nuestro segundo cerebro. La Microbiotica La fermentación es controlar las condiciones ambientales. La microbiología, es difícil
Los sabores Perdidos son esas semillas, aromas, gustos, cultura, educación que la industria y la sociedad se ha encargado de ir borrando de la memoria, por qué no comparten sus preceptos de dulce, salado, asepsia, limpieza, ultraprocesado que es lo que nos han vendido como rico, pulcro y comestible. Es por eso que hemos ido
El chucrut es un tipo de col blanca o repollo fermentado que se utiliza principalmente como acompañamiento. Aunque las hipótesis hacen indicar que su origen tuvo lugar en China hace más de 2000 años, se volvió extremadamente popular años después en Alemania, región que lo bautizó con este nombre. Se hace dejando fermentar la col
Aunque todas las cervezas comparten los 4 ingredientes básicos Agua, Cereales, Levadura Y lúpulo que las hace distinta a las industriales. El agua solo el 1% de las cervecerías a nivel mundial usan agua de manantial. El resto usa agua con cloro, que para hacer la cerveza se le debe quitar el cloro con químicos.
El arte de vender alguna producto o servicio debe tener unas creencias, principios y discursos bien cimentados para lograr una coherencia con lo que le ofrecemos a nuestros clientes. Debemos honrar nuestra palabra y valores en lo que ofrecemos no solo se trata de conseguir dinero, sino de asesorar al cliente de manera profesional, sin
Siempre que hablamos de humanizar las marcas nos referimos a tener un sentido un propósito, imprimir alma a la marca, espíritu que ilumine su camino. Hoy en día los seres humanos quieren saber el origen, el por qué y para que de las cosas. No sólo quedarnos en el tema mercantil de la transacción y
Cuando visitamos una tienda de Café de Starbucks o Juan Valdez en Colombia generalmente nos ofrecen café en máquina expresso o cafeterera con diferentes tipos de leche de almendras, solla, coco; cremas, granizado de café o americano. Su valor agregado está en mezclar el café con otras bebidas. Por el contrario cuando visitamos una Tienda
En la historia y el origen de la fermentación de los alimentos los seres humanos identificaron el potencial de los procesos fermentativos y sus beneficios desde tiempos milenarios. De hecho, la fermentación tiene una historia tan larga como la de la humanidad en la tierra. Desde el año 20.000 A.C se tiene conocimiento de la
Con pequeños detalles como tomar el transporte público y bajarnos del carro ayudamos al medio ambiente y a nuestra salud. Desaprender hábitos tan arraigados como usar nuestro carro en vez de caminar y tomar un bus no se logra de la noche a la mañana, pero una vez que lo haces no hay vuelta atrás.
La ciencia de los hábitos ayuda al medio ambiente y a tu salud Leer más »
