Pienso que en Colombia existe mucha confusión en quien es un verdadero Empresario y por eso definir la palabra empresario no es fácil, entonces vamos a comenzar primero definiendo quien no es un verdadero empresario. Cuando hablamos de empresarios en Colombia nos podemos referir a fundadores de empresas, fundadores de startup, empleados, herederos, negociantes, avispados […]
Generalmente cuando hablamos de maridaje tendemos a usar vinos con quesos miel, frutas y semillas; Es algo que hacemos de forma intuitiva. Pero cuando combinamos remolacha con albahaca o la granada con pomelo, aguacate con crema. Estás combinaciones más atrevidas, de pronto nos parecen descabelladas. Por lo que podemos ir a la ciencia, para responder
¿Comes, o te alimentas? ¿Comes por hambre, por ansiedad, por saciedad? O te alimentas con conocimiento o consciencia. Aquí está el detalle en alimentarte con conocimiento, pues antes de introducir un alimento a mi boca, me lo debo pensar dos veces. Este pequeño detalle hace que lo que comamos, tenga sentido para nuestro cuerpo, osea
La electroporación contribuye a una industria de alimentos más sostenible, mejora la calidad de los producto, evita el uso de aditivos y conservantes químicos, tiene el potencial de alterar radicalmente la estructura física de diversos productos, abriendo nuevas oportunidades para la innovación en la industria de alimentos y bebidas. La electroporación es una técnica que
Nunca antes el ser humano ha tenido a su alcance una cantidad de alimentos tan grande ni tan variada como actualmente se tiene en los países más desarrollados. Es si no observar los estantes de supermercados llenos, con las neveras repletas o la gran oferta de restaurantes que parece inagotable. Sin embargo, el desperdicio alimentario
Prevención de pérdidas y desperdicios en el sector alimentario Leer más »
Se nos ha hecho creer que comer sano es cuidar nuestro aspecto físico, no nos han educado en alimentación, en descubrir todos los beneficios a nivel salud que aportan los alimentos, somos lo que comemos, en aprender a usar los alimentos de la mejor manera. Toda la vida nos han dicho que comer sano es
Desde muy joven siempre me a gustado realizar muchas mezclas peculiares de alimentos y bebidas que a la gran mayoría de personas les puede parece un sin sentido y hasta perjudicial para nuestro estómago. Pero la verdad es que nunca me a hecho daño y ahora que la ciencia se a tomado el trabajo de
Existe una estrecha relación entre los alimentos y la salud, esta relación es más profunda con la nutrigenética, la cual se sumerge en el código genético único de cada individuo para ofrecer una nueva perspectiva sobre la dieta, debido a que todos los seres humanos somos diferentes, no todos metabolizan los nutrientes de la misma
La identidad de Colombia que mejor nos representa ante el mundo es el Café, lastimosamente aunque muchos quisiéramos ser cafeteros en estás tierras, para vivir bien del café necesitaríamos tener más de 500.000 árboles y no entre 5.000 y 10.000 árboles que es lo que tienen la mayoría de familias caficultoras; o trabajar en la
La alimentación puede ayudar a mejorar la salud mental, trastornos como la depresión emocional afectan a más de 300 millones de personas en el mundo, toda la vida hemos sabido que una alimentación saludable y un estilo de vida activo favorece nuestra salud física. Pero también tiene un impacto positivo sobre la salud mental. Está
