La arrogancia de los líderes disminuye el bienestar de los empleados y la productividad de la empresa No sé si les a pasado que cuando están trabajando en una empresa sienten que existe mucha confusión, incoherencia y dualidades en su cultura. Suceden cosas como tus jefes te dicen que cuidamos a nuestra comunidad lo mejor […]
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Para crear un restaurante y tener posibilidades de éxito, hay que ser distinto y para serlo no es suficiente tener un bonito mobiliario, diseño arquitectónico, buena ubicación y tener un concepto de comida. Lo más importante es la comida y no solo que sea rica, si no que cuente una historia que te despierte emociones,
Concepto en un restaurante. La importancia de crear uno Leer más »
Cada ves que tenemos una dolencia, vamos al médico y el nos pregunta que sentimos en donde nos duele, desde cuándo? Es decir nos hace un diagnóstico y luego nos receta una medicina para mejorar nuestro dolor. Algunas veces sentimos que el dolor continúa y que esas medicinas que nos recetó el médico no nos
Pienso que en Colombia existe mucha confusión en quien es un verdadero Empresario y por eso definir la palabra empresario no es fácil, entonces vamos a comenzar primero definiendo quien no es un verdadero empresario. Cuando hablamos de empresarios en Colombia nos podemos referir a fundadores de empresas, fundadores de startup, empleados, herederos, negociantes, avispados
Generalmente cuando hablamos de maridaje tendemos a usar vinos con quesos miel, frutas y semillas; Es algo que hacemos de forma intuitiva. Pero cuando combinamos remolacha con albahaca o la granada con pomelo, aguacate con crema. Estás combinaciones más atrevidas, de pronto nos parecen descabelladas. Por lo que podemos ir a la ciencia, para responder
¿Comes, o te alimentas? ¿Comes por hambre, por ansiedad, por saciedad? O te alimentas con conocimiento o consciencia. Aquí está el detalle en alimentarte con conocimiento, pues antes de introducir un alimento a mi boca, me lo debo pensar dos veces. Este pequeño detalle hace que lo que comamos, tenga sentido para nuestro cuerpo, osea
La electroporación contribuye a una industria de alimentos más sostenible, mejora la calidad de los producto, evita el uso de aditivos y conservantes químicos, tiene el potencial de alterar radicalmente la estructura física de diversos productos, abriendo nuevas oportunidades para la innovación en la industria de alimentos y bebidas. La electroporación es una técnica que
Nunca antes el ser humano ha tenido a su alcance una cantidad de alimentos tan grande ni tan variada como actualmente se tiene en los países más desarrollados. Es si no observar los estantes de supermercados llenos, con las neveras repletas o la gran oferta de restaurantes que parece inagotable. Sin embargo, el desperdicio alimentario
Prevención de pérdidas y desperdicios en el sector alimentario Leer más »
Se nos ha hecho creer que comer sano es cuidar nuestro aspecto físico, no nos han educado en alimentación, en descubrir todos los beneficios a nivel salud que aportan los alimentos, somos lo que comemos, en aprender a usar los alimentos de la mejor manera. Toda la vida nos han dicho que comer sano es
Desde muy joven siempre me a gustado realizar muchas mezclas peculiares de alimentos y bebidas que a la gran mayoría de personas les puede parece un sin sentido y hasta perjudicial para nuestro estómago. Pero la verdad es que nunca me a hecho daño y ahora que la ciencia se a tomado el trabajo de
