Cada ves gana más fuerza la tendencia de consumir bebidas que nos ayuden a reducir el estrés y aumentar la energía, la concentración y la claridad mental, éstas son conocidas como bebidas funcionales. Comenzamos a finales de los 90 con el consumo de Gatorade y el Red Bull que nos recuperaban de la energía perdida […]
Conoce la diferencia entre alimentos ecológicos, biológicos y organicos. Existe mucha confusión cuando vamos a comprar alimentos ecológicos, biológicos y orgánicos, es difícil distinguirlos, por qué muchas veces no entendemos los conceptos, aunque se parezcan, no son lo mismo. A medida que tomamos consciencia alimentaria, más personas a través de su alimentación tratan de tener
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Conoce los secretos de la carne de Kobe Originaria de Japón, es considerada una de las exquisiteces culinarias más codiciadas y prestigiosas del mundo., esta carne se distingue por su inigualable terneza y sabor que la convierte en un verdadero manjar. Si eres un apasionado de la carne, descubre los secretos detrás de la carne
Durante la Navidad vienen las celebraciones, las reuniones en familia – amigos y se convierte en el mejor momento para compartir alrededor de una comida y una buena bebida. Es por eso que en alimentación consciente queremos invitarlos a descubrir algunas bebidas tradicionales que se toman alrededor del mundo en estas fechas Navideñas. Algunos se
El cumpleaños es una fecha que siempre celebramos acompañados de una torta y de la típica canción que siempre nos cantaron de niños. En mi caso esta celebración evoluciono en mi juventud a una fiesta decembrina por cumplir en este mes del año. En Antioquia Colombia es muy común celebrar las navidades con una marranada,
La cocina fusión se ha convertido en una representación de nuestra sociedad globalizada y en los últimos años se a impuesto como una moda a través de los restaurantes y cocineros que hablan de un estilo de cocina fusión. El problema es cuando usan el termino de cocina fusión mas para vender, que para tener
El aceite de oliva como alimento de la canasta familiar de los pueblos de la cuenca del Mediterraneo viene perdiendo terreno, convirtiéndose en artículo de lujo por los altos aumentos de precios. Debido al cambio climático que a provocado grandes sequías en las zonas de cultivo, creando baja producción y altos precios. En España por
El desayuno es la comida más importante del día, me lo decía mi madre desayuna como rey, almuerza como principe y come como mendigo. Lastimosamente en este mundo tan acelerado no le damos la verdadera importancia al desayuno, se convierte en un privilegio de pocos que tienen tiempo. Y lo reemplazamos por cereales ,panes, leche
La caña de azúcar en Colombia, siempre a estado en nuestras mesas, gracias a la panela como el subproducto de la caña de azúcar más consumido en Colombia y combirtiendonos en el primer pais en el mundo con el mayor consumo percapita de panela y el segundo en producción después de la india. Generlamente la
BIZCOCHO DE ACHIRA DEL HUILA Como cultivo de minifundio con procesos rudimentarios y netamente artesanales se conoció la achira, una planta que hace presencia en el trópico de América y forma parte de la familia Cannaceae. En el Altiplano es conocida bajo el nombre de Sagú, hacia el norte del país toma el nombre de
Alimentos con denominación de origen de Colombia Parte 2 Leer más »
