La electroporación contribuye a una industria de alimentos más sostenible, mejora la calidad de los producto, evita el uso de aditivos y conservantes químicos, tiene el potencial de alterar radicalmente la estructura física de diversos productos, abriendo nuevas oportunidades para la innovación en la industria de alimentos y bebidas. La electroporación es una técnica que […]
Existe una estrecha relación entre los alimentos y la salud, esta relación es más profunda con la nutrigenética, la cual se sumerge en el código genético único de cada individuo para ofrecer una nueva perspectiva sobre la dieta, debido a que todos los seres humanos somos diferentes, no todos metabolizan los nutrientes de la misma
El huevo es una maravilla, una de las mejores proteínas y de las más económicas. Realicemos un viaje alrededor de su mundo, en busca de su versátil, de su humildad, de sus recetas. Desde los huevos con arroz, los huevos con hogao (Tomate y cebolla), huevos rancheros mexicanos ,el ramen japonés, desayunos reconfortantes hasta tentempiés
El camino de los huevos desde la gallina a tu nevera Leer más »
Generalmente hemos visto a los hongos como organismos que descomponen a otros en la naturaleza. Cómo cuando vamos al campo y vemos un hongo debajo de un tronco quebrado en descomposición. No nos atrevemos a comerlos porque creemos que contienen alucinógenos. Los hongos son grandes recicladores y convertidores de basura o descartes en materia orgánica.
Los taninos en el vino describen algunas sensaciones, pero también algunas cualidades que poseen los vinos. Qué son los taninos en el vino Para decirlo en pocas palabras, los taninos son unas sustancias que tienen los vegetales y que están en las maderas, principalmente, pero también en las partes verdes y en los tejidos, como
Las visceras causan mucho rechazo entre los consumidores, muchas veces nos son aprovechadas y valoradas. Es por eso que nos propusimos enseñarte las mejores piezas, para que dejes de lado los prejuicios y empieces a valorar mejor estás piezas. La chatarra como la llaman popularmente por su bajo precio, son las vísceras de los animales
Cada ves gana más fuerza la tendencia de consumir bebidas que nos ayuden a reducir el estrés y aumentar la energía, la concentración y la claridad mental, éstas son conocidas como bebidas funcionales. Comenzamos a finales de los 90 con el consumo de Gatorade y el Red Bull que nos recuperaban de la energía perdida
Conoce la diferencia entre alimentos ecológicos, biológicos y organicos. Existe mucha confusión cuando vamos a comprar alimentos ecológicos, biológicos y orgánicos, es difícil distinguirlos, por qué muchas veces no entendemos los conceptos, aunque se parezcan, no son lo mismo. A medida que tomamos consciencia alimentaria, más personas a través de su alimentación tratan de tener
Diferencia entre alimentos ecológicos, biológicos y organicos Leer más »
Conoce los secretos de la carne de Kobe Originaria de Japón, es considerada una de las exquisiteces culinarias más codiciadas y prestigiosas del mundo., esta carne se distingue por su inigualable terneza y sabor que la convierte en un verdadero manjar. Si eres un apasionado de la carne, descubre los secretos detrás de la carne
Durante la Navidad vienen las celebraciones, las reuniones en familia – amigos y se convierte en el mejor momento para compartir alrededor de una comida y una buena bebida. Es por eso que en alimentación consciente queremos invitarlos a descubrir algunas bebidas tradicionales que se toman alrededor del mundo en estas fechas Navideñas. Algunos se
