El uso de la expresión ejecutivo le está pasando lo que le pasó al almuerzo ejecutivo, en un principio fue un almuerzo especial y distinto con buena proteína en salsa, ensalada, crema y postre. Y hoy en día se parece más a una bandeja con frijoles y proteína, en todas partes la ofrecen, cada ves […]
En la uva se tiene tres ácidos que llegan al vino. El más importante de todos es el tartárico: ocupa la mayor proporción, al mismo tiempo que es único de las uvas; ningún otro producto natural lo tiene. Se siente como un grato cosquilleo, bajo la lengua. En uvas cosechadas verdes, resulta una tensión exagerada.
Todo lo que necesitas saber sobra la acidez del vino Leer más »
La historia de la pastelería viene de las harinas, de la mezcla de estas con agua y levaduras para lograr que se conviertan en panes y pasteles con ayuda del fuego del horno. Si nos basamos en la etimología, la palabra pastel deriva de pastelería que a su vez tiene sus orígenes en el griego
En Colombia existe mucho talento, es si no ver la cantidad de personas que son capaces de arreglar cosas obsoletas como: celulares, televisores, hornos, neveras, lavadoras y vehículos. En muchos países desarrollados estas cosas no hay quien las arregle, porque es mas barato cambiarlas. La mano de obra en estos países es muy costosa. En
El éxito empresarial de las organizaciones se traduce en la capacidad de vender más y mejor. La presión de los accionistas hace que siempre se busque maximizar las utilidades para que las empresas puedan permanecer en el tiempo y dar bienestar a los accionistas, empleados y a la comunidad a su alrededor. La naturaleza nos
El mejor Tour del café por Antioquia lo podrás vivir con nosotros, ¿por qué hacer un tour de café? Cómo muchas cosas en la vida pasan desapercibidas, cuando no le damos el valor que requieren. Para muchos de nosotros como Colombianos, ir a una finca Cafetera pudo ser una actividad muy normal durante nuestra vida,
Existe una bonita historia del origen de la mayonesa, digo bonita por qué como todo historia tiene un buen final, que hace que está salsa sea una de las más usadas y reconocidas a nivel mundial. Se cuenta que a raíz de la invasión francesa a la isla de Menorca España que se dió en
La historia de la cocina comienza desde los primeros primates, los cuales consumían bayas, frutas o pequeños animales, que conseguían individualmente en su entorno más cercano. Luego evolucionaron a la caza a medida que bajaron de los árboles y con la creación de la agricultura formaron sus primeras aldeas al no tener que trasladarse en
Si algo he aprendido durante el acompañamiento a empresas, es que sin una buena cultura no es posible implementar estrategias. Así como lo dice Alejandra Salazar en su libro de la Estrategia Emergente. La cultura se come en el desayuno a la estrategia. Y es que la cultura son todos esos procesos, políticas, acciones, valores,
No solo como sommelier cocinero, barista o bartender podemos entrenar el sentido del olfato, con solo identificar, evaluar y recordar diferentes aromas que vienen de las plantas lo podemos lograr para describir mejor la comida los cafés, los vinos, las cervezas artesanales, los destilados, los cócteles o platos con precisión. El sentido del olfato es
